PAJDEG:

125 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

1 krm salt

AVOKADOKRÄM:

2 mogna avokador

½ lime, saften

2½ dl créme fraiche

½ grön chili, urkärnade och finhackad.

½ tsk kajennpeppar, örtsalt och nymald peppar

GARNERING:

kräftstjärtar

citronskivor

gräslök

Blanda alla ingredienser till pajdegen i en bunke eller matberedare. Knåda/mixa snabbt sammat till en deg. Låt vila i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut pajdegen i en pajform, gärna med löstagbar kant.

Nagga botten och ställ i frysen i ca 15 minuter.

Grädda pajskaler  i mitten av ugnen i ca 15 min för små och ca 25 för stora. skalet ska få en lätt gyllenebrun färg. Låt svalna.

Mixa avokado tillsammans med pressad lime i en matberedare eller en stavmixer. Blanda i créme fraiche och chili, smaka av med kajennpeppar, örtsalt och peppar. Bred krämer i pajskalet och garner med kräftstjärtarm, citron och gräslök.

när jag gör den skippar jag nog kräftorna.. gillar det inte. Då ser det ut såhär istället :)

ja.. gjorde ett videoinlägg som skulle beskriva detta inlägg men jag får visst skriva istället. för skiten funkar inte!

Har fotat lite. fick så tråkigt så jag fixade håret!

                         (klicka för större)     har man tråkigt så har man! :)

Nej, men godnatt mer er alla nu.

Och jag såg att ett par bekanta gifte sig igår, så om ni läser det här så grattis tjejer! <3

Skit kul! vet att den är ihopklippt men ändå!

Gud, hittade gudomliga skor!

ÅH vad jag skulle vilja ha dom. Men bättre att lägga pengarna på vinterskor om några månader ist.. Gud vad jag längtar när vinterskorna kommer ut, hoppas det finns liknande! :D

Hallå där!

Nu sitter man här vid datorn, och vad gör man egentligen? Jani, en bra fråga.

Hur mår ni? Själv är allt bra!

Käkat för ett tag sedan, ute med hundarna och nu sitter jag här. Säger bara är ALDRIG ostschnitzel..!

Har inte alls gjort mycket idag. Blev ingen träning på morgonen, valde att sova ut istället.

Så vi åt lite, städade hemma tills Roger kom hem från jakten.. utan kött. Bättre lycka nästa gång!

Sen kolla vi lite tv, åt lite paj och sen gick min älskling..

Så jag satte mig med familjen och kolla på lite film.

Så det var ungefär hela min dag.

Imorgon börjar skolan, men har lite tur. Första lektionen är inställd, eller det är matte men av någon anledning ska vi tydligen inte ha matte förrän v 45. Så till de ska vi göra någonting annat, och morgonpassen får vi skippa. Så börjar inte förrän kl 09.50 imorgon. SUPER!

Nej, men nu ska jag kolla runt lite på datorn och drömma mig iväg.. :)

Här får ni kvällens hiss eller diss..

Börjar med dissen!

* Mobbning..

Varför mobbar man ? Är det roligt att se en annan människa må dåligt?

Jag förstår inte det!

har massor att skriva om de egentligen, Man tar upp ämnet en annan dag!

Men, ser du någon som bli mobbad eller mobbar.. Sök upp en äldre!

Om du är vuxen, gå in och reagera!

Dagens hiss..

* Klackskor. ÄLSKAR DOM!

det här behöver du:

Paj:

150 g kallt smör

4 dl vetemjöl

½ dl florsocker

1 ego ägg

½ msk kallt vatten

Lemon curd:

9 citroner

4.5 dl socer

150 g smör

6 mdk majsstärkelse

6  ägg

6  äggulor

ägg till pensling

Hallonmaräng:

3 ägg

saft från ½ citron

3½ dl socker

200 g färska hallon

Färska hallon till garnering

florsocker

Göt såhär:

pajen:

nyp hop tärnat smör med vetemjöl och florsocker.

Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte!

Lemon curd:

blanda rivet skal från 9 citroner med saft från sex och koka upp med socker och smör.

sila vätskan.

Blanda ut majstärkelse med saften ur det andra tre citronerna och rör  ner i den varma vätskan.Vispa samman äggen och rör ner dom ivätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning till krämen tjocknar.

Häll över krämen i en ren burk eller skål och låt svalna.

Så.

Sätt ugnen på 175 grader.

kavla ut mördege, fyll en pajform och frys i 30 minuter.

Pensla botten på det frysta pajskalet med uppvispat ägg och täck kanten med folie så den inte sjunker ned. Nagga botten och förbaka pajskaler i cirka 10 minuter.

låt den svalna.

Fyll pajskalet med lemon curd. Höj ugnstemepraturen till 250 grader övervärme.

Marängen:

Vispa äggvita, citronsaft och 1 dl socker till en maräng i en rostfri bunke. Tillsätt yttligare 1 dl socker. Rör sonder hallonen med resterande socker och vänd ned äggviteskummet i omgångar. Vispa till ett fast skum. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda den gyllene i mitten av ugnen ( men luckan på glänt ) i ca 5 minuter.

MArängen ska bara få lite färg på toppen.

Garnera med färska hallon och pudra över med florsocker!

Ja, inte mycket av mina planer blev av.

Klippa gräset gjorde mamma, så jag fick i uppgift att vika all tvätt. inte lite!

men gick kanske snabbt.

Och ingen mjukglass eller fotning blev av heller.. hm.. kanske en annan gång :)

Men kan ju säga att jogging turen blev av, eller det vart intervall träning i en 35 - 40 minuter i skogen med min älskling!

Jättestolt över mig själv!

Men ah, träningen var kanske liiite onödig med tanke på vad vi håller på med..

har bakat pajen som jag gav er receptet på i inlägget nedanför. Så ni får se resultatet längre ner.

Plus massa annat gott!

Men morgon dagens planer är väl en träning på morgonen. Killen drar hem.. och jag? ja.. Vi tar dagen som den kommer! :)

Hade på mig min långklänning idag också, super skön och fin var den. Vart tyvärr ingen bild. Men nästa gång så!

Här kommer bilden på vårat mästerverk!

Skriver mera i morgon,. Ska kolla på road trip, as rolig film. Så Bye!