(4 personer)

2 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
1 pkt bacon
1 gul lök
200 gram färska champinjoner
1 matsked margarin (för stekning)
½ dl crème fraiche
½ dl färskost
1 vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja
1-2 tsk senap
svartpeppar
mozzarella 125 gr

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka löken och hacka champinjonerna.
Hacka även baconet.
Fräs svamp, bacon och lök i en stekpanna tills baconet blivit knaprigt.
Blanda fräset med färskost, creme fraiche, persilja, senap och pressad vitlök.
Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Bred ut röran på bröden och rulla ihop. Skär varje tunnbrödsrulle i fyra bitar.

Ställ stubbarna på en plåt med bakplåtspapper.
Skiva mozzarella och lägg ovanpå varje stubbe.

Gratinera stubbarna i ugnen i ca 10 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.
Strö över lite hackad persilja och servera genast.

super enkel rätt, ser väldigt god ut!!

Stek några skivor surdegsbröd i smör tills de är gyllenbruna och frasiga. Hacka välmogna tomater och blanda i lite chilisås, vinäger och persilja. Smaka av med salt och peppar. Lägg tomatröran på brödet, och sedan är det bara att äta!

Thairäkcocktail 2 port
300 g oskalade räkor
isbergssallad
1 lime
1/2 chilifrukt
färsk koriander efter smak
1 liten klyfta vitlök
Dressing
2-3 msk majonnäs
1 tsk sambal oelek

Gör så här:
Skala räkorna.

Blanda majonnäs och sambal till dressingen.

Skär ner isbergssalladen fint och lägg i botten på cocktailglas.

Skiva två skivor lime (till dekoration).

Hacka chilifrukten, vitlöksklyftan och koriandern och lägg i en skål. Pressa över resten av limen och blanda runt. Tillsätt de skalade räkorna och blanda en gång till. Fördela röran ovanpå isbergssalladen. Toppa med dressingen. Dekorera med varsin limeskiva.

VÄSTERBOTTENSNACKS

Krispiga ostpinnar som är lätta att göra.

2 1/2 dl vetemjöl

100 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl Västerbottenost

2 msk iskallt vatten

TILL PENSLING OCH GARNERING:

1 ägg

Blanda samman mjöl, smör, Västerbottenost och vatten till en smidig deg.

Rulla ut degen till fingertjocka längder. Dela dem i 7-10 cm långa pinnar.

Lägg pinnarna på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla med ägg och grädda på 200° i ca 8-10 minuter.

ca 8 stycken

2 smördegplattor

½ paket fetaost
1 knippe basilika
1 msk olivolja
10 körsbärstomater
100 g rökt skinka
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut smördegsplattorna till två lika stora plattor ca 25×25 cm.
Mixa fetaost, basilika och olivolja till en kräm.
Bred ut krämen på en av smördegsplattorna.
Skiva tomaterna och hacka skinkan.
Strö ut detta ovanpå krämen.
Lägg den andra smördegsplattan uppepå och rulla ihop till en rulle.
Skär rullen i skivor om ca 2 cm.
Lägg skivorna i bullformar och grädda i ugnen i ca 10 minuter, eller tills degen är gräddad.